мед и пчелы

Разделы сайта:

Главная

Виды меда

Польза и вред меда

Покупка и хранение

Продукты пчеловодства:

  • Воск
  • Забрус
  • Перга
  • Прополис
  • Пыльца

  • Рецепты


    Яндекс.Метрика

    Маринованные огурцы с медом: рецепт на зиму с горчицей и без.

    Сладкая терпкость меда гармонична в самых разнообразных вариациях. Пчелиный нектар великолепен как соусах и маринадах, так и в десертах. Уникальный антисептик природного происхождения, мед часто используется и для консервации. Он добавляет закруткам легкие сладковатые нотки, а кроме того чудесно оттеняет все вкусы и ароматы.

    Маринованные огурцы с медом: рецепт на зиму

    Именно такое необычное сочетание на деле оказывается крайне удачным. Мало того, никакой именитый кулинар не сможет упрекнуть вас в том, что пытаетесь соединить несоединяемое. Многие кухни мира располагают эти продукты на одной тарелке. Где-то это может быть необычный салат с замысловатым названием, а вот у вас могут получиться скажем необычные хрустящие маринованные огурцы с медом и горчицей.

    И да, практически каждая хозяйка сможет предложить хотя бы один вариант "зимнего” рецепта с этими продуктами. Настолько это вкусно и необычно, что просто невозможно оторваться от банки.

    Сладкие маринованные огурцы с медом: рецепт на зиму

    Дабы сполна ощутить всю прелесть рецепта, займитесь поиском корнишонов. Они-то малехонькие и станут основой для засолки. Для приготовления одной порции такой пряной закуски надо слегка пробланшировать чуть больше полукилограмма плодов. После этого зеленцы нужно распределить по маленьким баночкам, периодически перекладывая их укропом и чесноком.

     

    Маринад для засолки варят из 1 литра воды, 1 столов. л соли, 60 гр уксуса и примерно 100 гр свежего липового меда. Достаточно всего лишь несколько минут его проварить, после чего залить рассолом огурцы.

    Маринованные огурцы с медом и горчицей

    Сочетание сладости и остроты в данном варианте будет актуально даже для тех, кто не особо признает подобные эксперименты. Горчица здесь используется в зернах, а потому точно не будет "выедать” глаза, как Вы уже, наверное, себе это представили.

     

    Для начала в подготовленные специи раскладываются стандартные специи - лавровые листы, черный перец, ветки укропа. И зерна горчицы обязательно! Едва уловимая горчинка и необычное послевкусие - вот то, чего нужно достичь.

     

    Маринад готовится из расчета 70 гр соли на 1 литр воды. Кипящий солевой раствор разливают по банкам, после чего в каждую из тар добавляют мед и уксус (100 и 50 гр на 1 литр воды соответственно).

    Быстрые огурцы с медом

    Блюдо идеально в качестве холодной закуски. Вот только незадача - есть его надо сразу. Так, что в сезон упустить такой возможности просто нельзя. Для тары отлично подойдет плотный полиэтиленовый пакет. В него и складываются все нужные компоненты - огурцы (1 кг), мелкая соль (2 столов. л), жидкий мед (2 столов. л), зубчики чеснока (5 шт) и прочие специи по вкусу (укроп, петрушка и перец). Для особенных ноток можно поэкспериментировать с добавлением дижонской горчицы или имбирем. После этого пакет плотно завязывается, а все содержимое в нем хорошенько встряхивается. Такая себе игра хозяйки на маракасах получается. Сутки в холодильнике и бодрящие хрустящие зеленцы готовы. Домочадцы довольны, а это лучшая награда за труды кулинару.

    ***

    Поделитесь полезной информацией: