мед и пчелы

Разделы сайта:

Главная

Виды меда

Польза и вред меда

Покупка и хранение

Продукты пчеловодства:

  • Воск
  • Забрус
  • Перга
  • Прополис
  • Пыльца

  • Рецепты


    Яндекс.Метрика

    Пчелиная пыльца: состав и срок годности, как купить настоящую пыльцу и как ее правильно хранить.

    Этот полезный для организма продукт представляет собой «мужское» цветочное семя, целью которого является оплодотворение растения. Пчелиная пыльца же, в основном, предназначена для кормления молодых особей улея. Этот продукт состоит из наиболее полного перечня полезных природных компонентов, причем, все эти вещества также очень нужны и человеческому организму. 
     

    Что представляет собой пчелиная пыльца и как она добывается?

    Сам по себе сей продукт имеет довольно интересный вид, представляя собой «цветные твердые горошинки», которые практически не поддаются дроблению. Этим-то и объясняется необходимость употребления пыльцы с каким-нибудь иным продуктом пчеловодства, с медом, к примеру.
    Не менее сложен и процесс сбора пыльцы и заключается он в соскабливании мучнистой свободной пыльцы на тычинках. При этом, вся «процедура» происходит с использованием небольших количеств меда, который насекомые специально приносят с собой из улья для того, чтобы увлажнить им пыльцу. Для забора же «материала» пчела использует щетинистые гребни на передних лапках, которыми она чистит порошок, собранный из тычинок. Такая кропотливая восьмичасовая работа, длительностью один месяц, позволит собрать всего лишь чайную ложку готового продукта, а потому нужно понимать, что не так-то и дешево будет стоить Вам пчелиная пыльца - цена на нее далеко не каждому покажется приемлемой.

    Состав и калорийность пчелиной пыльцы

    Вполне заслужено пчелиная пыльца считается самым совершенным из существующих природных питательных продуктов. Все потому, что содержатся в нем практически все жизненно необходимые продукты – белки, аминокислоты, ферменты, микроэлементы, витамины и минералы:
    - помимо витамина А и группы В, пчелиная пыльца содержит протеины, фолиевую кислоту, провитамин А, а также витамины РР, В12 и С;
    - набор микроэлементов составляет перечень самых жизненно необходимых веществ: никель, натрий, свинец, магний, фосфор, кремний и тому подобное;
    - богат «ассортимент» натуральных сахаров, которые здесь представлены виде фруктозы, стахиозы, сукрозы, глюкозы, пентозы и раффинозы;
    - жиры, отличающиеся содержанием жирных кислот, причем, как насыщенных, так и ненасыщенных кислот, а также линолевой и альфа-линолевой кислот;
    - фитонциды, способствующие подавлению роста грибков и вредных бактерий в организме;
    - коферменты и активные ферменты в виде диастаза, козимазы и фосфотазы;
    - каротины, тормозящие развитие раковых клеток;
    - флавоны, препятствующие атеросклерозу, снижающие уровень холестерина и отлично защищающие от радиации.

    Относительно питательности данного продукта, собираемого исключительно рабочими пчелами, можно говорить о его довольно высокой калорийности, ведь в 100 граммах продукта содержится как минимум 321 ккал. Потому вводиться в рацион должна весьма аккуратно пчелиная пыльца - купить ее не так-то и просто, да и не многим хочется после достижения цели, как-то незаметно набрать в весе.

    Как правильно выбрать и купить пчелиную пыльцу?

    Поскольку, несмотря на цену, спрос на данный продукт весьма велик, фальсификаты встречаются довольно часто. Да, и просто попасть на недобросовестного продавца, который попытается всучить Вам некачественный продукт, поверьте, также не столь тяжело. Потому-то Вы должны понимать, что придется рассмотреть массу вариантов прежде, чем пред Вами появится действительно качественная пчелиная пыльца - купить ее ведь можно в самых разных местах.

    Так, например, на «пути» Вас будут ожидать такие проблемы, как:
    - наличие большого количества подделок;
    - продажа загрязненного продукта, который имеет большое количество тяжелых металлов и пестицидов;
    - предложения обсемененного токсинами или опасными микробами материала;
    - продажа испорченного продукта, виной чему является неправильное хранение.
    В пользу качественного продукта свидетельствуют такие факторы, как:
    - твердая структура в виде неразминающихся гранул;
    - приятный сладко медовый запах;
    - терпко-сладковатый вкус с кисловатым или чуть горьковатым послевкусием, при этом, пыльца ни в коем случае не должна быть выражено кислой или горькой.

    Что касается цвета, то дать однозначного ответа нельзя, поскольку все очень зависит от вида растений, из которых была собрана пыльца. Так, Вы с одинаковым успехом можете найти как светло-желтый, так и совершенно разноцветный продукт. При этом, также очень критически относитесь к таре. Предпочтение лучше всего отдавать герметичным пластиковым и герметичным упаковкам, в которых зерна пыльцы обязательно должны быть целыми – всякого рода мука и разбитые гранулы не должна задерживать на себе Ваш взгляд.

    Как правильно сохранить пчелиную пыльцу?

    Тот, кто хотя бы раз сталкивался с данным продуктом, знает, что в свежем виде он содержит довольно большое количество влаги, которая создает идеальные условия для развития ненужных бактерий, что весьма и весьма нежелательно. Поэтому, человек должен приложить много усилий для того, чтобы сохранить этот уникальный по своему составу продукт пчеловодства:
    - Прежде всего, не забывайте о необходимости просушки, которая должна происходить по определенным правилам: в проветриваемом и затененном месте, но не под прямыми солнечными лучами;
    - Выбирайте для дальнейшего хранения пчелиной пыльцы только герметичную тару, поскольку даже при идеальной просушке продукт может быстро набрать влагу, виной чему его гигроскопичность;
    - Можете также консервировать пыльцу медом, что позволит долго хранить такой продукт без потери его полезных свойств. Но, при этом стоит понимать, что храниться подобные закрутки должны при определенном температурном режиме с соблюдением оптимальной влажности, равной 70 – 75%.

    Где стоит приобретать пчелиную пыльцу?

    Лучше всего делать подобные покупки в аптеке или у пчеловодов в сезон, после чего Вам еще придется обеспечить все условия для ее сохранности. Самое оптимальное время, когда Вы сможете купить свежую пыльцу – период со средины мая до начала июля. По прошествии же этих полутора месяцев, насекомые приступают к заготовлению меда. Кроме того, как вариант можете рассмотреть и проверенных временем производителей, которые смогут предложить Вам несколько вариантов по разной стоимости. При этом, в зависимости от того, какой дозировки будет выбранная Вами пчелиная пыльца - цена ее может варьироваться от 45 до 50 рублей за 100 грамм. Причем, цены примерно одинаковы как в России, так на Украине. Потому можете смело приобретать тару с чудодейственными гранулами, как в Харькове, так и в Волгограде.

    ***

    Поделитесь полезной информацией: