Цветочный мед: полезные свойства и противопоказания, разновидности и советы по выбору правильного меда.

Самым распространенным видом меда считается, конечно же, цветочный. Сей продукт является результатом переработки нектара самых разных цветов, при этом в подобном сборе может содержаться до 150 «компонентов» - все зависит от места сбора пыльцы. При всем этом, цветочный мед вбирает в себя практически всю природную кладовую полезных биологических средств, которые будут одними из наилучших помощников для нормального функционирования человеческого организма.

Как отличить настоящий цветочный мед?

Практически все знают, чем полезен цветочный мед, однако, мало кто внятно сможет объяснить, как же выбрать качественный продукт. На самом деле, сделать это в домашних условиях не так-то и просто, хотя, в принципе, возможно. Лучше всего было бы исследовать «предмет спора» в специальной лаборатории, но берется за данный анализ мало кто.

Потому придется Вам уяснить несколько ключевых подсказок для правильного выбора цветочного меда:

- Обращайте внимание на зрелость продукта. Количество влаги в цветочном меде сведено к минимуму, а потому такая масса всегда более тягучая и густая. Провести подобный эксперимент очень просто – налейте мед в небольшую тарелку и посмотрите, насколько легко он растекается по ее поверхности. Выбирать стоит тот, который образует горку.
- Следите за наличием добавок. С целью продажи под видом цветочного меда какого-то иного продукта, в эту липкую массу часто могут добавлять крахмал, дабы загустить конечный продукт. «Вывести на чистую воду» недобросовестных продавцов не трудно – разведите маленькое количество меда в воде и капните туда несколько капель йода. В случае хоть малейшего добавления крахмала, Вы будете наблюдать образование синего цвета.

- Внимательно относитесь к жидким разновидностям меда. Все дело в том, что только лишь несколько сортов цветочного меда не подвержены кристаллизации, все же прочие варианты с течением времени обретают более густую консистенцию.

Вкусовые особенности и калорийность цветочного меда

В зависимости от наличия в продукте красящих веществ, он может иметь разную окраску – от бледного до насыщенного желтого. Кроме того, на цвет немалое влияние оказывает и тара, в которой в последующем будет храниться мед. Так, к примеру, медная посуда предаст ему легкий голубовато-зеленоватый оттенок, а медь добавит темно-красные нотки.

Не менее особенный и аромат цветочного меда – это одна из самых примечательных особенностей продукта. В некоторых случаях запах может быть едва уловимым, но по большей части такой продукт пчеловодства имеет очень приятный и интенсивный запах с самыми разными «оттенками». При этом, со временем эта особенность может исчезнуть, если, к примеру, хранить продукт в герметичной среде. Кроме того, мед имеет свойство очень быстро и хорошо втягивать в себя запахи из окружающей среды, потому и здесь стоит быть осторожными.

Вкус цветочного меда очень тонкий и приятный. При этом, речь ни о какой горечи обычно не идет, более того, такая разновидность данного продукта считается одной из наиболее сладких. Что касается калорийности продукта, то в 100 граммах содержится около 380 ккал.

Разновидности цветочного меда и их польза

В зависимости от того, где был собран нектар, из которого пчелы изготавливают цветочный мед, полезные свойства могут несколько отличаться, от чего и зависит область применения такого продукта. Ну, и, безусловно, вкус и аромат каждого такого меда тоже будет иметь свои индивидуальные особенности.

- Мед цветочный алтайский.

Такой продукт собран из безграничный полей края, при этом, в качестве «исходного материала» пчелами используются самые разнообразные растения – от лопуха и синяка до дикой черной смородины и душицы. В зависимости от компонентного состава меда, он может иметь окраску от бледно-желтой до коричневатой. При этом, вкус и аромат такого продукта всегда очень насыщенный и приятный. Свое главное применение полезная сладость Алтайского края нашла в борьбе с простудными заболеваниями и в кулинарии. Более полную информацию о меде Алтая Вы можете узнать из специальной статьи.

- Мед цветочный башкирский.

В силу богатого компонентного состава, подобный продукт имеет весьма широкую палитру цветов – он может быть, как белым, так и темно-коричневым. Поскольку имеет такой цветочный мед полезные свойства весьма обширные, он очень активно используется в медицине и косметологии. Кроме того, никто не забивает о кулинарных рецептах, с которыми в организм можно принести не только удовольствие от потребления пищи, но и немалую пользу. Подробнее о Башкирском меде Вы можете узнать из отдельного материала нашего сайта.

Куда более богато выглядят разновидности цветочного меда в зависимости от растений, с которых он был собран:

- Мед цветочный акациевый.

Один из самых полезных цветочных «представителей» имеет очень светлую окраску и отличается медленной кристаллизацией. Мед из акации очень нежный на вкус и имеет весьма тонкий аромат. Он очень хорош для борьбы с бессонницей, нервными болезнями, а также, как успокоительное средство.

- Мед цветочный боярышниковый.

Слегка темноватая кашица с небольшой горчинкой во вкусе как нельзя лучше подойдет для лечения гипертонии, тахикардии, проблем с сердцем, а также для улучшения работы щитовидной железы.

- Мед цветочный полевой.

Собранный с огромного разнообразия растений, красивый желтый нектар с тонким ароматом отлично преодолеет бессонницу и головную боль, поможет облегчить протекание заболеваний дыхательных путей, а также выступит в роли отличного успокоительного средства.

- Мед цветочный липовый.

Едва желтоватая тягучая масса весьма популярна в лечении желудочно-кишечного тракта и простуд. Кроме того, особенный аромат и тонкий вкус этого меда поможет справиться с проблемами желчного пузыря и почек. Подробнее все свойства липового меда описаны в специальном материале.

- Мед цветочный клеверный.

Практически прозрачный на вид с очень приятным вкусом, он станет отличным отхаркивающим и потогонным средством, а также на «ура» справится с легочными заболеваниями.

- Мед цветочный луговой.

Особенный запах и послевкусие этому продукту обеспечивает большое многообразие трав, которые пчелы активно используют для изготовления этого природного лекарства. Такой мед весьма хорош как общеукрепляющее и противомикробное средство.

- Мед цветочный майский.

Один из самых ранних видов такого меда отличается своей прозрачностью и нежным вкусом. Сладость хороша в качестве болеутоляющего, а также противовоспалительного средства.

- Мед цветочный рапсовый.

Светлый продукт с едва уловимым ароматом и приторным вкусом весьма востребован. Чем полезен цветочный мед рапса, так это положительными эффектами связанными с лечением астмы и легочных заболеваний. Кроме того, он практически не вызывает аллергии, а потому может использоваться для детского питания.

Где купить качественный цветочный мед?

В силу того, что разновидностей цветочного меда довольно много, купить его можно практически везде, где угодно. Но, конечно же, лучше отдавать предпочтение специализированным магазинам, сельскохозяйственным ярмаркам, выставкам и рынкам – там такая покупка точно не станет бестолковой. Как вариант можете также рассмотреть частных проверенных пасечников – у них еще и дешевле, возможно, будет. Что касается цены на цветочный мед, то в среднем за килограмм придется отдать порядка 250 – 300 рублей.