Падевый мед: польза и вред этого вида меда, как отличить и купить настоящий.

Одним из самых необычных видов меда можно смело считать падевый. Получают этот продукт пчелы из листьев и «животного материала». В качестве последнего для этих целей могут использоваться выделения или слюна насекомых (медведок, тли или червенцов). Если же сбор нектара происходит в жаркую погоду, нужные вещества пчелы добывают из медвяной росы, а также из слюнных выделений разных насекомых. При этом, происходит сей процесс исключительно по причине нехватки цветочной пыльцы, что и заставляет искать какие-то альтернативные источники. При этом, очень часто пчелы довольно умело соединяют животную падь с цветочным нектаром, но, стоит отметить, что чисто падевый мед довольно специфичен и необыкновенен.

 

Надо сказать, что справиться с поставленной задачей может только профессионал или уж очень наблюдательный потребитель. Но, для начала все же придется какое-то время учиться на ошибках и делать для себя определенные выводы.

 

Так, прежде всего, для того, чтобы не жалеть о покупке, научитесь, выбирая падевый мед, как отличить качественный продукт:

- настоящий падевый мед имеет особенный оттенок от коричневатого до зеленоватого;

- подобный продукт не имеет никакого аромата и известен своей густотой;

- привкус такого меда слегка солодовый.

 

Вкусовые особенности падевого меда и его калорийность

Найти светлый падевый мед посчастливится не каждому и не часто – в основном, все встречаемые разновидности этой вязкой кашицы имеют темно коричневый или зеленоватый оттенки. Кроме того, данный сорт отличается свойством к чрезвычайно быстрой кристаллизации – за короткий промежуток времени нектар обретает мылообразное состояние, на котором иногда образуется отстой. Помимо того, такой мед имеет свойство быстро закисать, однако в его составе довольно много витаминов, которые нужны для костей, моносахаридов и полезной органики. Такой набор обеспечивает довольно небольшую калорийность продукта – в 100 граммах содержится порядка 324 ккал.

 

Разновидности падевого меда и их полезные свойства

В чистом виде найти падевый мед Вы вряд ли сможете, а вот его сочетание с цветочным нектаром встречается куда чаще. При этом, в зависимости от «наполнения» такой массы, ее цвет, вкус и консистенция могут меняться. Очень важно понимать, ложа глаз на тот или иной падевый мед, польза и вред от его потребления достигаются одинаково успешно. Так, к примеру, если Вы наблюдаете за собой непереносимость того или иного компонента, который входит в состав такой кашицы, стоит отказаться от его потребления. Но, даже если таковой и не имеется, не стоит пренебрегать чувством меры, поскольку аллергию можно и заработать – ешьте падевый мед крохотными дозами, ведь этого вполне достаточно для того, чтобы достичь желаемого результата.

 

На сегодняшний день наиболее распространенными считаются такие разновидности данного продукта, как:

 

- Мед падевый листовой.

В свежем виде такой мед имеет довольно интересный вид – практически черный с легким зеленоватым отливом. Масса имеет едва уловимый аромат и очень клейкую консистенцию. В отличие от прочих разновидностей падевого меда, листовой кристаллизуется несколько медленней и образует при этом весьма крупные по размеру хлопья. Примечательно также и то, что после затвердевания мед несколько осветляется. Используют такую сладость, главным образом, для того, чтобы восстановить дефицит йода и калия в организме.

 

- Мед падевый хвойный.

Такому меду свойственно иметь темно-зеленый цвет и специфический смолистый аромат. Консистенция продукта довольно густая и клейкая, застывает хвойный мед относительно быстро, после чего образуются крупные кристаллы. С течением времени хвойный мед обретает более темный оттенок. Свое главное применение такой продукт получил в качестве природной биодобавки, которая отлично подходит как для взрослых, так и для малышей.

 

- Мед падевый пихтовый.

Один из вариантов светлых разновидностей пчелиного продукта обладает особенным желто-золотым цветом и отличается специфическим солодообразным вкусом. Аромат у такого меда почти отсутствует. Главное применение продукта – восполнение недостачи калия в организме. Мед из пихты особенно хорош для тех, кто восстанавливается после травм.

 

- Мед падевый лиственничный.

В зависимости от процентного содержания «растительной» составляющей, такой продукт может иметь оттенок от желто-лимонного до светло-бурого. После полного оседания мед обретает бурую окраску, что касается консистенции продукта, то по своему виду она несколько схожа с птичьим клеем. Кристаллизация происходит быстро с образованием крупных частиц. Такой мед очень хорошо применять в качестве замедлителя образования болезнетворных организмов.

 

- Мед падевый сосновый.

Собранный из горный сосны, продукт имеет в основном водянисто-прозрачный цвет и консистенцию птичьего клея. Несмотря на то, что найти такой мед доводится не так то и часто, он очень популярен, причем не только в медицине, но также в кулинарии и косметологии.

 

Где купить падевый мед?

Поскольку, покупать Вам придется необычный продукт, такой, как падевый мед, польза и вред от употребления которого могут приноситься одинаково успешно, подойти к процессу надо очень ответственно. Конечно же, надо уметь выбрать качественный продукт, но, также не помешает знать места, в которых приобретать подобный товар будет безопаснее всего.

 

Лучшим вариантом для траты в 800 – 900 рублей за килограмм являются специализированные сельскохозяйственные рынки, на которые съезжаются пчеловоды со всех уголков страны, а также ярмарки и выставки. Здесь Вы можете быть полностью уверенными в том, что купили настоящий продукт.