Донниковый мед: полезные свойства и противопоказания различных видов, определение натурального меда.

Необыкновенно полезному набору своих свойств донниковый мед обязан одноименному растению, которое вобрало в себя огромное число витаминов, биологически активных элементов и микроэлементов. При этом, все эти полезные вещества, под действием особенного пчелиного фермента образуют новые не менее важные и нужные организму продукты. Кроме того, донниковый мед – продукт диетического питания, что значительно расширяет область его применения.

 

Донниковый мед – как правильно выбрать?

Собираемый из донника, этот продукт является довольно редким и дорогим, а потому многие «умельцы» так и норовят подсунуть неопытным покупателем что подешевле, выдавая все это за полезный донниковый продукт.

 

Отличить же подлинник не столь сложно, надо только знать несколько нюансов:

- сладость из донника имеет приятный вкус с легкими нотками ванили и очень приятный аромат, но ни в коем случае не горький (так Вам могут подсунуть рапсовый мед).

 

Вкусовые особенности и калорийность

Несмотря на свою исключительную эксклюзивность, мед из донника очень популярен и ни один знающий человек не пройдет мимо этого ароматного предложения. Причиной тому можно назвать удивительный состав сладости – он содержит порядка 40% фруктозы и примерно столько же глюкозы. Кроме того, мед, богатый на ряд незаменимых витаминов, типа РР, В1 и В2, Е и С, а также имеет в своем составе много кумарина и разных минеральных элементов.

 

 

Эта сладкая «ванильная» кашица с легким послевкусием горчинки довольно долго сохраняет свое жидкое состояние, постепенно кристаллизуясь и обретая после этого красивую белую окраску и однородную сметанообразную консистенцию без крупинок. Что касается калорийности продукта, то, как уже оговаривалось, он весьма диетичен – в 100 граммах донникового меда содержится порядка 314 калорий.

 

Виды донникового меда и их польза

Поскольку найти на рынке подобные предложения не так-то и просто, логично предположить, что разновидностей донникового меда не столь много. Если же Вам на глаза попадется что-то подходящее, смело делайте покупку! Итак, внимание стоит обратить на:

 

- Мед донниковый башкирский.

Первосортный мед Башкирии известен своим непревзойденным вкусом и красивым светлым оттенком. Запах сладости зависит от вида растения, с которого был собран нектар – белый донник обеспечит особенный аромат, чего нельзя сказать о желтом, с более «скромным» запахом. Имеет такой башкирский мед донник свойства к хорошему разжижению крови, а также укрепления стенок сосудов сердца. Кроме того, башкирское «предложение» наиболее гипоалергенно среди всех сортов меда.

 

- Мед донниковый алтайский.

Такая кашица очень богата магнием и кальцием, что обуславливает весьма широкий спектр ее применения. Среди всех предложений донникового меда именно алтайский считается наиболее популярным и востребованным. При этом, цвет продукта зависит от преобладания того или иного медоноса. В целом же, такой мед может быть от приятно молочного до кремового цвета, а вкус – от мягкого до более специфического с небольшой горчинкой. Однако, не стоит думать, что все, чем может отличиться донниковый мед полезный свойства и противопоказания по употреблению сего продукта также имеются. Так, его категорически нельзя употреблять аллергикам и больным с проблемами несварения желудка. Кроме того, нужно всячески избегать совместного употребления донникового меда и молока, ведь это легко может вызвать метеоризм.

 

- Мед донниковый сибирский.

Светло-желтый жидкий мед в свежем виде имеет необыкновенно пьянящий аромат и запоминающийся вкус с нотками ванили. В зависимости от условий хранения меняет мед донник свойства – он может застывать в разную по текстуре массу. При этом, таким сибирский продукт можно использовать для поддержания сосудов в тонусе, для предотвращения заболеваний дыхательных путей, кишечно-желудочного тракта и тому подобное. Кроме того, донниковый мед данной разновидности хорош в качестве отхаркивающего средства, а также как успокоительное и болеутоляющее.

 

 

Кроме того, довольно часто можно встретить мед, в котором донник находит вполне удачное соседство с липой – эти два компонента делают буквально «взрывной букет» полезных веществ, которые помогают намного быстрее и легче побороть проблемы частых головных болей, расширения вен, ревматизма, бессонницы и хронической усталости. Также, подобная масса приятного светлого оттенка окажет положительное влияние на состояние микрофлоры кишечника, быстро нормализует обмен веществ и просто повысит иммунитет, восстанавливая защитные силы организма.

 

Где стоит покупать донниковый мед?

Несмотря на то, что имеет донниковый мед полезный свойства и противопоказания, первых все же намного больше и потому за сим продуктом довольно тяжело угнаться. Несколько усложняет ситуацию еще и то, что получают такую кашицу в довольно небольших количествах, потому-то это и объясняет довольно высокие цены на нее.

 

 

Делать подобные покупки нельзя на рынке, поскольку Вы почти гарантировано втридорога купите подделку из рапса – тоже, в принципе, вкусного, но, уж точно менее полезного. Лучше всего для сих целей находить время для посещения специализированных выставок для пасечников – вот уж где люди дорожат своей репутацией и точно не станут предлагать Вам что попало. Также, «попытать счастья» можно и в узконаправленных магазинах, хотя и здесь подобный товар не всегда найдется. Ну, а если Вам удастся отыскать что-то подходящее, не пожалейте 700 – 1000 рублей за килограмм лакомства и оно, наверняка, станет панацеей для всей Вашей семьи!