Эспарцетовый мед: полезные свойства и противопоказания, применение и проверка на подлинность.

Полноценную конкуренцию любому привычному Вам виду меда может составить нектар, полученный из сибирского растения эспарцет. Эта красивая многолетняя трава обладает отменными лечебными свойствами, которые и передаются сладкой вязкой массе. Сегодня этот продукт весьма популярен в западных странах и абсолютно справедливо, что в рацион все чаще начали включать эспарцетовый мед – свойства этого нектара позволили ему «ворваться» в пятерку наиболее лучших подобных предложений по «лечебным характеристикам».

Внешний вид эспарцетового меда

Ну, конечно же, прежде всего, нужно понимать, что увидеть этот высокосортный продукт уже много чего стоит. Абсолютно прозрачный, он дивно преломляет солнечные лучи, но скоро начинает засахариваться. Картинка при этом, кстати, также весьма привлекательная – масса постепенно обретает кремово-пастельные оттенки, чем-то напоминая густые сливки. Отдельно необходимо выделить аромат эспарцетового меда…. Помните, как пьянит запах розы в саду? Вот, можете понюхать этот нектар и новая волна воспоминаний снова нахлынет!

Мед эспарцетовый: полезные свойства

Точно так же, как и все прочие сорта нектара, эспарцетовый был наделен природой самыми всевозможными витаминами, химическими полезными веществами и микроэлементами, без которых просто нельзя обойтись при лечении довольно многих недугов. При этом, принимают его не только во внутрь – часто наносят и наружно эспарцетовый мед, свойства этого продукта позволяют получить хороший результат и таким вот образом.

Наиболее широкое свое применение данный продукт пчеловодства нашел в:

- укреплении капилляров и кровеносных сосудов;

- восстановлении нервной системы;

- лечении нарушений обменных процессов в организме;

- борьбе с простудными и вирусными болезнями, а также при сухом кашле;

- профилактике и комплексном лечении гинекологических проблем;

- косметических целях, а именно для обертывания, массажей, а также для приготовления разнообразных кремов и скрабов.

Противопоказания к употреблению эспарцетового меда

Безусловно, нельзя недооценивать мед эспарцетовый – полезные свойства его неоспоримы, но, ни в коем случае нельзя забывать о том, что всегда есть место для аллергической реакции. В первую очередь связано это с тем, что содержится в нем огромное количество сахара и углеводов. Потому, употребление нектара нужно свести до минимума, не превышая допустимой суточной нормы.

Особенности продукта из эспарцета связана с некоторыми «табу» в кулинарии. Так, при излишнем нагревании (выше 60 ⁰С) в меде начинает образовываться канцероген, потому его категорически запрещено применять для выпечки, а также как наполнитель для горячих напитков. В противном случае польза превратится во вред!

Как правильно выбрать эспарцетовый мед?

Конечно же, чтобы не нарваться на подделку, нужно делать подобную покупку только в проверенных пасечников или в специализированных магазинах, которые могут без затруднений предоставить все удостоверяющие качество меда документы. При этом, в первом случае не забывайте, что эспарцет – растение сибирское, а потому пасечник (особенно тот, которого Вы видите в первый раз в жизни) из южной части страны вряд ли сможет извлечь со своего улея нечто подобное. Хотя, встретить растений можно также в некоторых частях Казахстана, в Грузии и на Украине, потому стоит задуматься, как правильно проверить продавца на подлинность его продукта

Однако, конечно же, надо знать и несколько особенных нюансов, которые помогут сделать правильный выбор:

- обращайте внимание на консистенцию и цвет нектара, он должен быть белым с легким желтоватым оттенком и иметь салообразную вязкость;

- хорошо понюхайте предложенный Вам вариант и помните при этом о буяющем саду с розами, который должны будете уловить в каплях меда;

- качественный продукт не должен стекать из ложки, потому не поленитесь провести такой эксперимент в «полевых условиях».